|
|
Щи с соленой хамсой, килькой, салакой, тюлькой | Хамса, килька, салака, тюлька соленые - 75 г, капуста квашеная - 100 г, морковь - 25 г, лук репчатый - 30 г, мука - 10 г, сметана -10 г, зелень - 3 г.
Рыбу отварить, удалить головы и внутренности, промыть, запанировать в муке и обжарить, чтобы лучше сохранилась ее форма. Рыбу соленостью свыше 12% вымачивать в течение 1-2 часов.
Подготовленную рыбу положить в кастрюлю вместе с квашеной капустой и варить щи как обычно.
При подаче на стол положить в тарелку сметану и зелень. |
Случайный рецепт - Суп из фасоли с тушеной говядиной | Тушеная говядина - 50 г, фасоль в томате - 30 г, лук - 10 г, топленое сало - 15 г, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на сале до бледно-желтого цвета. В кипящую воду (5 стаканов) опустить фасоль. Когда вода вновь закипит, положить в кастрюлю предварительно размятую тушеную говядину, добавить пассерованный лук, перец, соль, довести суп до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. |
|
