 | Говядина, язык, баранина копченая - 60 г, лук репчатый - 30 г, огурцы соленые - 30 г, масло сливочное - 10 г, томат-пюре - 25 г, перец черный молотый, лавровый лист, зелень; для клецек: мука - 20 г, масло сливочное - 5 г, яйцо - 1/4 шт., бульон - 30 г.
Репчатый лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и пассеровать еще 5-7 минут. Соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, соединить с пассерованным луком, вареными нарезанными мясными продуктами. Залить все процеженным мясным бульоном, положить черный перец молотый, лавровый лист, соль, мучные заварные клецки и варить 5-10 минут. |
