Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мясное ассорти - 70 г, перловая крупа - 20 г, лук - 10 г, морковь - 10 г, топленое сало - 20 г, чеснок - 1 долька, зелень петрушки, красный молотый перец, соль.
Крупу перебрать, промыть, замочить на 1-1,5 часа, затем выложить в кипящую воду (4-5 стаканов) и варить до полуготовности. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на жире до полумягкости, добавить измельченное содержимое консервной банки, перец и тушить 5-8 минут. Затем все переложить в кастрюлю с крупой, заправить толченым чесноком, посолить, перемешать суп, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке при умеренной температуре.
Перед подачей на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Картофель - 800 г, морковь - 100 г, лук репчатый - 60 г, жир - 60 г, черемша - 300 г, специи, вода или бульон - 1,6 л, соль по вкусу.
Очищенный картофель нарезать кубиками и варить 10-15 минут, добавить поджаренный лук и морковь, за 10 минут до окончания варки супа добавить измельченную ножом черемшу.