|
|
Суп с тушеной свининой и манной крупой | Тушеная свинина - 50 г, крупа манная - 20 г, морковь - 20 г, лук - 10 г, томат - 20 г, зелень петрушки, соль.
Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать. В конце пассерования добавить томат, тушить еще 1-2 минуты. В кипящую воду (5 стаканов), помешивая, всыпать манную крупу и варить на слабом огне. Через 2-3 минуты добавить пассерованные овощи, тушеную свинину, посолить суп, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
|
Случайный рецепт - Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками | Филе кальмаров (креветок) - 50 г, морковь - 20 г, лук - 15 г, петрушка (корень) - 15 г, капуста цветная - 50 г, масло сливочное - 30 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Креветки отваривают, очищают от панциря, разбирают на волокна. Филе отварных кальмаров нарезают соломкой.
В кипящий бульон кладут пассерованные овощи, через 10-15 минут - промытые соцветия цветной капусты, проваривают суп до готовности, кладут креветки или кальмары, доводят суп до вкуса и дают настояться 15-20 минут. При подаче на стол суп посыпают зеленью. |
|
