Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Филе рыбное - 100 г, лук репчатый - 25 г, яйцо - 1 шт., молоко - 15 г, паста "Океан" - 25 г, маргарин сливочный - 10 г, лавровый лист, перец черный горошком, зелень, соль.
Из рыбных пищевых отходов с добавлением корня петрушки, лаврового листа и перца сварить бульон,в котором затем отварить нарезанное порционными кусками филе рыбы без кожи и костей, посолить.
Приготовить омлет, для чего взбитые яйца смешать с молоком и размороженной пастой "Океан", добавить мелко нарезанный репчатый лук и запечь в духовом шкафу. Готовый омлет нарезать на четырехугольные кусочки, положить в тарелку, залить ухой с кусочками рыбы и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Капуста тушеная - 150 г, огурцы соленые - 50 г, грибы соленые или маринованные - 50 г, каперсы - 25 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, корень петрушки - 10 г, масло подсолнечное - 10 г, масло сливочное - 5 г, маслины - 10 г, сыр - 5 г, сухари - 5 г, сахар - 5 г, ягоды маринованные - 10 г, лимон - 1/10 шт., лавровый лист, перец черный молотый, соль, зелень.
В готовую тушеную капусту добавить очищенные от кожицы и семян, мелко нарезанные соленые огурцы, соленые грибы, каперсы, а также нарезанные соломкой, поджаренные морковь, петрушку, лук. Заправить все это лавровым листом, сахаром, черным молотым перцем. Затем всю эту массу слегка прогреть, перемешать, уложить на сковороду, смазанную жиром, посыпать тертым сыром, молотыми сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовом шкафу. Перед подачей полить сливочным маслом и оформить ломтиками лимона и маринованными ягодами.