Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Щи по-уральски с мидиями.

На 200 г мяса вареных мидий: 1/3 стакана перловой крупы, 1,5-2 стакана квашеной капусты, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени, соль и специи по вкусу.
Морковь, лук, корень петрушки нарезают соломкой. Отварные мидии, нарезанные соломкой, обжаривают на масле вместе с нашинкованными овощами, добавив в конце обжаривания томатную пасту. Капусту отжимают, нарезают и тушат, добавив бульон, жир, сахар и часть томата.
Крупу предварительно отваривают и промывают от слизи.
В кипящий бульон добавляют тушеную капусту, жаренные с овощами и кореньями мидии, крупу и проваривают щи 15-20 минут. Можно заправить щи толченым чесноком. При подаче в щи добавляют сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью.











Случайный рецепт - Суп из мясного ассорти с фасолью

Мясное ассорти - 50 г, фасоль в томате - 30 г, лук - 10 г, масло сливочное - 20 г, зелень петрушки, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле до мягкости, добавить измельченное мясо, тушить 3-5 минут. В кипящую воду (4-5 стаканов) опустить фасоль, варить на слабом огне 3-5 минут. Добавить подготовленное мясное ассорти, довести суп до кипения, посолить и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

©2008-2024- admin@mirsupov.com