Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Суп рисовый с кальмарами, креветками или мясом криля

Филе кальмаров - 100 г, рис - 30 г, лук - 20 г, петрушка (корень) - 20 г, морковь - 15 г, масло сливочное - 20 г, соль, специи по вкусу, зелень.
Филе кальмаров отваривают, охлаждают и нарезают кубиками. Отварные креветки разбирают, отделяют шейки и нарезают их кусочками. Варено-мороженое мясо криля доводят до кипения.
Рис перебирают, промывают, отваривают 5-10 минут в кипящей подсоленной воде и откидывают на дуршлаг.
Овощи, коренья нарезают кубиками и обжаривают на сливочном масле или маргарине. В кипящий бульон или отвар от нерыбных продуктов моря кладут рис, обжаренные коренья и варят до готовности. В конце варки суп доводят до вкуса, кладут нарезанные кальмары, креветки или мясо криля и доводят до кипения. При подаче на стол в суповую тарелку наливают суп с равномерно распределенными в нем продуктами и посыпают его мелко нарезанной зеленью.











Случайный рецепт - Рыбный бульон с фрикадельками.

На 1,5 л бульона - для фрикаделек: 0,5 кг филе трески, хека или сайды, 2 ломтика пшеничного хлеба, 3/4 стакана молока, 1 яйцо, 2 луковицы, соль, черный молотый перец.
Из рыбы готовят фарш, формуют из него фрикадельки и варят их в бульоне в течение 10-15 минут. При подаче на стол фрикадельки кладут в суповую тарелку и наливают бульон.

©2008-2024- admin@mirsupov.com