Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Бульон с овощами и бараниной

Бульон из баранины прозрачный - 400 г, баранина вареная - 40 г; крупа перловая - 10 г, стручки фасоли - 40 г, морковь - 30 г, репа, брюква - 10 г, пастернак, петрушка - 10 г, лукпорей - 10 г.
Овощи подготовить так же, как описано выше. Отдельно отварить перловую крупу, после варки промыть кипяченой водой до прозрачности и отварить стручки фасоли.
При подаче на стол в тарелку положить кусок баранины, овощи, стручки фасоли, крупу и налить прозрачный бульон.











Случайный рецепт - Солянка из морского гребешка

Мясо морского гребешка - 100 г, капуста тушеная - 200 г, огурцы соленые - 50 г, лук репчатый - 30 г, томат-пюре - 10 г, масло топленое - 20 г, сухари - 5 г, лук зеленый - 10 г., каперсы - 15 г, лимон - 1/10 шт., маслины - 15 г, перец черный молотый, соль.
Мясо морского гребешка нарезать кусочками, посолить и обжарить до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, положить в кастрюлю, добавить каперсы, томат-пюре, немного воды, обжаренный на жире мелко нарезанный репчатый лук, черный молотый перец, соль и протушить под крышкой 10-15 минут. Белокочанную капусту стушить.
На порционную сковороду, смазанную жиром, положить половину тушеной капусты, на нее равномерно уложить кусочки морского гребешка и гарнир, сверху покрыть слоем тушеной капусты. Поверхность разровнять, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить ломтиками лимона, маслинами или маринованными ягодами.

©2008-2024- admin@mirsupov.com