|
|
Суп хлебно-луковый с яичными хлопьями и пряностями | Хлеб пшеничный - 200 г, лук репчатый - 200 г, чеснок, яйца - 2 шт., масло сливочное - 80 г, вода - 1 л, соль по вкусу, перец, лавровый лист, гвоздика и зелень.
Лук и чеснок крупно нарезать, слегка обжарить на сливочном масле, переложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль, молотый перец, лавровый лист, гвоздику и прокипятить 2-3 минуты. Сырые яйца соединить с холодной водой (соотношение 1:3) и влить в слегка остывший бульон, тщательно размешать, добавить нарезанный одинаковыми ломтиками (как для бутербродов) хлеб. Кастрюлю накрыть крышкой и подогреть. Как только хлеб набухнет, всыпать рубленую зелень и подать к столу. |
Случайный рецепт - Солянка лейпцигская овощная | Картофель - 80 г, капуста цветная - 80 г, спаржа - 80 г, сморчки - 80 г, масло сливочное - 20 г, мука - 15 г, сахар - 5 г, зелень петрушки, соль.
Очищенный, разрезанный картофель (мелкие картофелины можно оставить целыми), цветную капусту, разделанную на кочешки, нарезанную спаржу потушить в слегка подсоленной воде, добавив чайную ложку сливочного масла и щепотку сахара.
Сморчки очистить, хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения (грибы часто помешивать шумовкой, чтобы осел песок). Воду слить, грибы залить водой и дать закипеть. Откинуть грибы на дуршлаг, затем добавить их к овощам.
Обжарить пшеничную муку на сливочном масле, влить овощной отвар, проварить несколько минут, постоянно помешивая. Полученный соус соединить с овощами, добавить мелко нарезанную зелень петрушки. |
|
