Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Яблоки - 60 г, груши - 70 г, сливы - 40 г, вода - 250-300 г, сахар - 50 г, крахмал картофельный - 70 г, сметана или сливки - 20 г, корица.
Яблоки и груши очистить от кожицы и семян, разрезать на дольки, отварить в воде с добавлением сахара и корицы, затем вынуть шумовкой. В этом же отваре сварить сливы. Отвар процедить, вскипятить, влить разведенный холодной кипяченой водой крахмал и прогреть до кипения. После этого ввести фрукты. При подаче к столу в тарелку положить сметану или сливки.

Картофель - 80 г, капуста цветная - 80 г, спаржа - 80 г, сморчки - 80 г, масло сливочное - 20 г, мука - 15 г, сахар - 5 г, зелень петрушки, соль.
Очищенный, разрезанный картофель (мелкие картофелины можно оставить целыми), цветную капусту, разделанную на кочешки, нарезанную спаржу потушить в слегка подсоленной воде, добавив чайную ложку сливочного масла и щепотку сахара.
Сморчки очистить, хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения (грибы часто помешивать шумовкой, чтобы осел песок). Воду слить, грибы залить водой и дать закипеть. Откинуть грибы на дуршлаг, затем добавить их к овощам.
Обжарить пшеничную муку на сливочном масле, влить овощной отвар, проварить несколько минут, постоянно помешивая. Полученный соус соединить с овощами, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.