|
|
Щи по-польски с копченой грудинкой | Грудинка - 70 г, капуста квашеная - 150 г, мука - 5 г, лук репчатый - 25 г, сало-шпик - 10 г, рассол капустный - 125 г, бульон - 375 г, соль, перец.
Из копченой грудинки и овощей сварить бульон. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком, варить под крышкой до готовности и залить процеженным бульоном. После этого положить пассерованную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить, посолить, добавить перец и влить рассол квашеной капусты.
При подаче в тарелку со щами положить нарезанную кубиками грудинку. Отдельно подать отварной картофель. |
Случайный рецепт - Суп из мясного ассорти с картофелем | Мясное ассорти - 70 г, картофель - 20 г, лук - 10 г, масло сливочное - 20 г, зелень петрушки, красный молотый перец, соль.
Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в подсоленную кипящую воду (5 стаканов) и варить до готовности. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле до мягкости, добавить измельченное содержимое консервной банки, тушить еще 3-5 минут. Выложить лук и мясо в кастрюлю с отварным картофелем, довести все до кипения, всыпать красный молотый перец, перемешать суп, снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. |
|
