|
|
Щи по-польски с говядиной | Говядина - 80 г, сало топленое - 20 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, корень сельдерея - 10 г, лук репчатый - 25 г, капуста свежая - 80 г, бульон - 300 г, горчица - 3 г, перец черный, соль, лавровый лист.
Мясо нарезать порционными кусками, отбить с двух сторон, смазать горчицей и выдержать 10-12 часов в холодильнике. Положить мясо в кипящий костный бульон и варить на слабом огне до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить, прибавить в него измельченные на терке коренья и лук, припущенные до мягкости в жире, нашинкованную капусту, специи, соль, довести до кипения и варить еще 20-30 минут. |
Случайный рецепт - Суп с тушеной свининой и манной крупой | Тушеная свинина - 50 г, крупа манная - 20 г, морковь - 20 г, лук - 10 г, томат - 20 г, зелень петрушки, соль.
Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать. В конце пассерования добавить томат, тушить еще 1-2 минуты. В кипящую воду (5 стаканов), помешивая, всыпать манную крупу и варить на слабом огне. Через 2-3 минуты добавить пассерованные овощи, тушеную свинину, посолить суп, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
|
|
