|
|
Рассольник с соленой килькой, хамсой, салакой или тюлькой | Килька, хамса, салака или тюлька - 50 г, картофель - 150 г, морковь - 15 г, лук репчатый - 20 г, огурцы соленые - 30 г, масло сливочное - 15 г, крупа перловая - 10 г, мука - 5 г, сметана - 15 г, зелень, соль.
Кильку, хамсу, салаку или тюльку промыть, перебрать, удалить головы и внутренности, запанировать в муке и обжарить, чтобы лучше сохранилась форма.
Готовить рассольник так же, как ленинградский; вместе с перловой крупой положить в кастрюлю подготовленную рыбу.
|
Случайный рецепт - Щи по-уральски | Крупа "Геркулес" - 10 г или овсяная, пшеничная, перловая - 20 г, капуста квашеная - 100 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 15 г, чеснок - 2 г, масло топленое - 10 г, сметана - 10 г, зелень, соль.
Щи готовить так же, как из квашеной капусты с мясом. Отдельно в бульоне почти до готовности сварить крупу, присоединить ее к щам за 10-15 минут до окончания варки, добавить растертый чеснок и все вместе довести до готовности. |
|
