|
|
Рассольник по-ленинградски с мидиями | Мидии вареные - 40 г, остальные продукты - по рецептуре рассольника ленинградского.
Подготовленные мидии залить холодной водой, довести до кипения, добавить соль, коренья, репчатый лук и варить при слабом кипении 7-10 минут. Отварные мидии нарезать и обжарить вместе с луком и кореньями. На бульоне, оставшемся после варки мидий, сварить рассольник ленинградский. Обжаренные мидии вместе с кореньями и луком ввести в рассольник за 15-20 минут до окончания варки.
При подаче в тарелку с рассольником положить сметану и мелко нарезанную зелень. |
Случайный рецепт - Бульон с гренками | Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г; для гренков: хлеб пшеничный - 50 г, сыр - 15 г, масло сливочное - 5 г.
Для гренков хлеб нарезать ломтиками, толщиной около 0,5 см, посыпать натертым сыром, уложить на лист, и, сбрызнув маслом, проколеровать и подсушить в жарочном шкафу.
При подаче на стол бульон налить в предварительно подогретую чашку и поставить на блюдце. Отдельно на пирожковой тарелке подать гренки. |
|
