Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Капуста морская маринованная - 100 г, картофель - 120 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 30 г, огурцы соленые - 50 г, масло сливочное - 15 г, сметана - 15 г, соль.
Приготовить рассольник обычным способом. Морскую капусту спассеровать, положить в кипящий рассольник и варить 3-5 минут до готовности капусты. При подаче в тарелку с рассольником положить сметану.

Килька, хамса, салака или тюлька - 50 г, картофель - 150 г, морковь - 15 г, лук репчатый - 20 г, огурцы соленые - 30 г, масло сливочное - 15 г, крупа перловая - 10 г, мука - 5 г, сметана - 15 г, зелень, соль.
Кильку, хамсу, салаку или тюльку промыть, перебрать, удалить головы и внутренности, запанировать в муке и обжарить, чтобы лучше сохранилась форма.
Готовить рассольник так же, как ленинградский; вместе с перловой крупой положить в кастрюлю подготовленную рыбу.