Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Солянка с осетриной, севрюгой, белугой на сковороде

Осетрина, или севрюга, или белуга - 150 г, масло сливочное - 150 г, капуста тушеная - 150 г, каперсы - 15 г, маслины - 20 г, оливки - 15 г, огурцы соленые - 30 г, головизна - 30 г, лук репчатый - 20 г, сыр - 5 г, сухари - 5 г, ягоды, фрукты маринованные - 30 г, лимон - 1/10 шт., соус томатный - 30 г, зелень, соль.
Приготовить тушеную капусту. Осетрину или белугу разделать, нарезать на кусочки по 35-40 г, ошпарить и обмыть. В смазанный сливочным маслом сотейник уложить рыбу, прибавить вареные хрящи, нарезанные ломтиками соленые огурцы (без кожицы и семян), пассерованный лук, долить немного бульона и припустить под крышкой. В готовую рыбу положить каперсы, оливки, маслины и заправить томатным соусом. Затем смазать маслом сковороду, уложить половину приготовленной тушеной капусты, на нее положить рыбу с гарниром, закрыть оставшейся капустой, посыпать сухарями с тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую солянку оформить ломтиками лимона, зеленью, маринованными ягодами.











Случайный рецепт - Щи ленивые с картофелем

Капуста - 120 г, картофель - 60 г, репа - 15 г, морковь - 20 г, корень петрушки (сельдерея) - 5 г, лук репчатый - 20 г, помидоры - 40 г, масло растительное - 10 г, сметана - 10 г, соль, перец горошком, лавровый лист.
В кипящий бульон положить соль, капусту, нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить коренья, помидоры и пассерованный лук. Перед концом варки положить перец горошком, лавровый лист. Готовые щи заправить мятым картофелем.

©2008-2020- admin@mirsupov.com