Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Солянка из свежих грибов

Грибы свежие - 90 г, капуста - 150 г, лук репчатый - 30 г, морковь - 5 г, корень петрушки - 5 г, огурцы соленые - 30 г, масло сливочное - 10 г, томат-пюре - 10 г, мука - 5 г, сыр - 5 г, сахар - 5 г, сухари - 5 г, маслины - 10 г, лимон - 1/6 шт., зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль.
Грибы отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 20-25 минут, отцедить, нарезать мелкими ломтиками и обжарить на сливочном масле. Отдельно поджарить нарезанный соломкой лук, перемешать его с грибами, добавив очищенные от кожицы и семян, нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы. Свежую белокочанную капусту нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить поджаренные на сливочном масле морковь и корень петрушки, нарезанные соломкой, лук - полукольцами, немного грибного отвара, масла и тушить 30 минут. Затем ввести разведенную охлажденным грибным отваром поджаренную муку, томат-пюре, нарезанный дольками соленый огурец, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, соль, все хорошо перемешать и тушить 20 минут. В смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями сотейник положить половину тушеной капусты с огурцами, на нее - подготовленные грибы, хорошо разровнять, покрыть оставшейся капустой с огурцами, посыпать молотыми сухарями, перемешанными с тертым голландским сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в духовом шкафу в течение 15-20 минут.
Готовую солянку полить растопленным маслом, посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа, украсить маслинами без косточек и кружочками лимона.











Случайный рецепт - Суп из ревеня ароматный

Хлеб пшеничный - 300 г, ревень - 500 г, вода - 1,5 л, корица или гвоздика - 0,5 г, сахар - 100 г, яйца - 2 шт., сметана - 250 г, сахар ванильный - 5 г.
Хлеб нарезать ломтиками и слегка подсушить. Ревень промыть, очистить, нарезать кусочками, добавить сухари, залить кипяченой водой, добавить гвоздику и варить до готовности. Затем протереть, добавить сахар, еще раз довести до кипения. Желтки растереть со сметаной и, помешивая, ввести в суп. Белки взбить с добавлением ванильного сахара и небольшими порциями в виде клецек опустить в горячий суп.

©2008-2024- admin@mirsupov.com