Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Солянка овощная на сковороде

Капуста тушеная - 150 г, огурцы соленые - 50 г, грибы соленые или маринованные - 50 г, каперсы - 25 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, корень петрушки - 10 г, масло подсолнечное - 10 г, масло сливочное - 5 г, маслины - 10 г, сыр - 5 г, сухари - 5 г, сахар - 5 г, ягоды маринованные - 10 г, лимон - 1/10 шт., лавровый лист, перец черный молотый, соль, зелень.
В готовую тушеную капусту добавить очищенные от кожицы и семян, мелко нарезанные соленые огурцы, соленые грибы, каперсы, а также нарезанные соломкой, поджаренные морковь, петрушку, лук. Заправить все это лавровым листом, сахаром, черным молотым перцем. Затем всю эту массу слегка прогреть, перемешать, уложить на сковороду, смазанную жиром, посыпать тертым сыром, молотыми сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовом шкафу. Перед подачей полить сливочным маслом и оформить ломтиками лимона и маринованными ягодами.











Случайный рецепт - Суп-пюре из свежих огурцов

Бульон мясной - 350 г, огурцы свежие - 160 г, масло сливочное - 15 г, мука - 20 г, молоко - 100 г или сливки - 75 г, яйца (желток) - 1/8 шт.
Огурцы нарезать кружками, добавить масло (5 г) и припустить в посуде, закрытой крышкой, в течение 10-15 минут. Готовые огурцы соединить с белым соусом и варить 15-20 минут.
По окончании варки суп протереть через сито, довести до кипения, заправить льезоном (из яичных желтков и молока), добавить кусочки сливочного масла и размешать до образования однородной массы.
Отдельно для гарнира огурцы, нарезанные кубиками (15-20 г), припустить в бульоне.
При подаче в тарелку с супом добавить огурцы. Отдельно подать гренки.
Суп этот можно готовить, как суп-крем.

©2008-2020- admin@mirsupov.com