|
|
Суп картофельный по-молдавски | Курица - 100 г, картофель - 150 г, морковь - 20 г, петрушка - 10 г, мука - 5 г, маргарин столовый - 10 г, сметана - 15 г, уксус - 5 г, перец красный - 0,2 г.
Коренья, нарезанные соломкой, слегка спассеровать с жиром, добавить к ним уксус. В процеженный куриный бульон заложить картофель, нарезанный брусочками, а через 5-6 минут - пассерованные коренья и муку, разведенную бульоном. Суп заправить по вкусу солью, красным перцем и варить до готовности.
Подавать суп с куском вареной курицы, сметаной и зеленью. |
Случайный рецепт - Суп рыбный с овощами и щавелем | Рыба - 50 г, картофель - 20 г, лук - 15 г, морковь - 15 г, петрушка (корень) - 10 г, помидоры - 20 г, щавель - 30 г, масло сливочное - 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Картофель, морковь, лук и коренья нарезают кубиками. Овощи пассеруют на масле. Щавель перебирают, промывают и нарезают на 2-3 части.
В кипящий бульон кладут картофель и кусочки рыбы, проваривают 5-10 минут, добавляют пассерованные овощи, а за 5-7 минут до окончания варки - щавель и дольки помидоров.
При подаче в суп добавляют сметану и посыпают его мелко нарезанной зеленью.
|
|
