Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Суп картофельный с крупой

Морковь - 20 г, петрушка, сельдерей - 10 г, лук репчатый и порей - по 10 г, картофель - 140 г, рис, пшено, крупа перловая, овсяная, ячневая или пшеничная - 30 г, манная - 25 г, жир - 5 г.
Коренья, лук и картофель нарезать так же, как для супа картофельного с фасолью. Коренья вместе с луком спассеровать с добавлением жира.
Крупу в зависимости от вида следует готовить различно: перловую крупу распарить, как описано выше, рис и пшено хорошо промыть и ошпарить: (рис - 5-6 минут, пшено - 3-5 минут), затем откинуть на сито, промыть и после стекания воды заложить в бульон; манную крупу просеять.
Подготовленную крупу заложить в кипящий бульон, добавить коренья, картофель и специи (манную крупу засыпать за 10 минут до окончания варки). Варить суп 20-25 минут.











Случайный рецепт - Борщ волынский с грибами

Свекла - 60 г, капуста свежая - 150 г, грибы сушеные - 5 г, лук репчатый - 15 г, морковь - 15 г, корень петрушки - 10 г, сало свиное топленое - 10 г, квас свекольный - 60 г, сметана - 15 г, соль, зелень петрушки, укропа.
Борщ готовить на грибном бульоне, как описано выше, но без помидоров. За 5-7 минут до конца варки добавить вареные, нарезанные соломкой грибы и свекольный квас.

©2008-2020- admin@mirsupov.com