Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Суп картофельный с крупой

Морковь - 20 г, петрушка, сельдерей - 10 г, лук репчатый и порей - по 10 г, картофель - 140 г, рис, пшено, крупа перловая, овсяная, ячневая или пшеничная - 30 г, манная - 25 г, жир - 5 г.
Коренья, лук и картофель нарезать так же, как для супа картофельного с фасолью. Коренья вместе с луком спассеровать с добавлением жира.
Крупу в зависимости от вида следует готовить различно: перловую крупу распарить, как описано выше, рис и пшено хорошо промыть и ошпарить: (рис - 5-6 минут, пшено - 3-5 минут), затем откинуть на сито, промыть и после стекания воды заложить в бульон; манную крупу просеять.
Подготовленную крупу заложить в кипящий бульон, добавить коренья, картофель и специи (манную крупу засыпать за 10 минут до окончания варки). Варить суп 20-25 минут.











Случайный рецепт - Суп хлебно-луковый с яичными хлопьями и пряностями

Хлеб пшеничный - 200 г, лук репчатый - 200 г, чеснок, яйца - 2 шт., масло сливочное - 80 г, вода - 1 л, соль по вкусу, перец, лавровый лист, гвоздика и зелень.
Лук и чеснок крупно нарезать, слегка обжарить на сливочном масле, переложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль, молотый перец, лавровый лист, гвоздику и прокипятить 2-3 минуты. Сырые яйца соединить с холодной водой (соотношение 1:3) и влить в слегка остывший бульон, тщательно размешать, добавить нарезанный одинаковыми ломтиками (как для бутербродов) хлеб. Кастрюлю накрыть крышкой и подогреть. Как только хлеб набухнет, всыпать рубленую зелень и подать к столу.

©2008-2024- admin@mirsupov.com