Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Суп из борщевика

Листья борщевика - 400 г, щавель - 100 г, картофель - 300 г, морковь - 100 г, сало свиное - 40 г, бульон или вода - 1,6 л, соль по вкусу.
Сварить в воде или бульоне картофель и морковь, добавить измельченные листья борщевика и щавеля, кипятить 2-5 минут, заправить поджаренным луком, жирами и специями.











Случайный рецепт - Бульон с овощами (соломкой)

Бульон мясной или из дичи - 400 г, капуста белокочанная - 30 г, морковь - 40 г, репа, брюква - 20 г, петрушка, пастернак - 20 г, сельдерей - 5 г, лук-порей - 20 г, шпинат или салат - 10 г, масло сливочное - 5 г.
Коренья и лук-порей нашинковать соломкой, и все вместе слегка спассеровать с маслом. Пассерованные овощи залить прозрачным бульоном (овощи должны быть только покрыты бульоном), накрыть посуду крышкой и тушить при слабом кипении 15-20 минут. За 5-6 минут до окончания варки к овощам добавить нарезанные листья шпината.
В набор овощей можно ввести тонко нарезанную белокочанную капусту, соответственно уменьшив норму закладки кореньев.
Капусту предварительно ошпарить кипятком (1-2 минуты) и присоединить к овощам после их пассерования.

©2008-2020- admin@mirsupov.com