| Молодые листья и побеги чертополоха - 500 г, картофель - 600 г, сметана - 80 г, лук репчатый - 200 г, масло сливочное - 80 г, вода - 1,6 л, соль по вкусу. Промытые листья и побеги чертополоха отварить в течение 10 минут, измельчить на мясорубке. Из картофеля приготовить пюре, лук спассеровать. Подготовленные таким образом продукты положить в воду или бульон (0,5 л), добавить пассерованный лук и варить до готовности. Перед подачей на стол заправить сметаной. Можно подать гренки. |