Листья первоцвета - 500 г, пшено - 100 г, морковь - 100 г, лук репчатый - 120 г, жир - 80 г, вода - 1,6 л, соль, специи по вкусу. Сначала отварить пшено, затем заложить в суп измельченную зелень и специи, пассерованные морковь и лук, довести до готовности.
Грибы сушеные - 5 г, говядина - 80 г, капуста квашеная - 120 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 20 г, чеснок - 2 г, мука - 5 г, масло топленое - 10 г, сметана - 10 г, зелень, соль. Сварить щи с квашеной капустой и грибами. Мясо нарезать маленькими кусочками и поджарить. В готовые щи положить жареное мясо, рубленый чеснок, влить сок, полученный при жаренье мяса, и все прокипятить.
