Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Чорба с мясными фрикадельками

Мясное пюре - 50 г, рис - 20 г, яйцо (белок) - 1 шт., мука - 20 г, масло сливочное - 20 г, зелень петрушки, 1-2 лавровых листа, лимонная кислота, черный молотый перец, соль.
Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду (5 стаканов) и проварить на слабом огне 10 минут. Мясное пюре выложить из банки, добавить яичный белок, черный молотый перец, все хорошо перемешать. Разделить фарш на 6 частей, сформовать шарики, обвалять их в муке, опустить в кипящий суп, проварить 2-3 минуты. Добавить лимонную кислоту, лавровый лист, снять суп с огня, заправить сливочным маслом, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.











Случайный рецепт - Солянка с осетриной, севрюгой, белугой на сковороде

Осетрина, или севрюга, или белуга - 150 г, масло сливочное - 150 г, капуста тушеная - 150 г, каперсы - 15 г, маслины - 20 г, оливки - 15 г, огурцы соленые - 30 г, головизна - 30 г, лук репчатый - 20 г, сыр - 5 г, сухари - 5 г, ягоды, фрукты маринованные - 30 г, лимон - 1/10 шт., соус томатный - 30 г, зелень, соль.
Приготовить тушеную капусту. Осетрину или белугу разделать, нарезать на кусочки по 35-40 г, ошпарить и обмыть. В смазанный сливочным маслом сотейник уложить рыбу, прибавить вареные хрящи, нарезанные ломтиками соленые огурцы (без кожицы и семян), пассерованный лук, долить немного бульона и припустить под крышкой. В готовую рыбу положить каперсы, оливки, маслины и заправить томатным соусом. Затем смазать маслом сковороду, уложить половину приготовленной тушеной капусты, на нее положить рыбу с гарниром, закрыть оставшейся капустой, посыпать сухарями с тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую солянку оформить ломтиками лимона, зеленью, маринованными ягодами.

©2008-2021- admin@mirsupov.com