|
Суп овощной с зельцем | Зельц - 50 г, картофель - 20 г, морковь - 10 г, лук - 10 г, петрушка (корень) - 10 г, масло растительное - 20 г, чеснок - 1 долька, хрен - 5 г, соль. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду (4 стакана), отварить до полуготовности. Морковь, лук и корень петрушки очистить, помыть, нашинковать, спассеровать на растительном масле до мягкости. Зельц и пассерованные овощи опустить в кастрюлю с картофелем, довести суп до кипения, посолить и снять с огня. Заправить толченым чесноком и хреном. |
Случайный рецепт - Суп рыбный с овощами и фасолью | Рыба - 50 г, картофель - 30 г, морковь - 20 г, петрушка (корень) - 10 г, лук - 15 г, фасоль - 30 г, помидоры - 20 г, масло сливочное - 15 г, зелень, соль и специи по вкусу. Фасоль перебирают, замачивают в трехкратном количестве воды, варят до готовности и охлаждают. Овощи нарезанные соломкой, пассеруют. В кипящий бульон закладывают нарезанный кубиками картофель, кусочки рыбы и пассерованные овощи. Через 10-15 минут в суп кладут белые коренья, дольки помидора, фасоль и доваривают его до готовности. При подаче на стол в суп можно положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. |
|