Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Суп с рисом и зельцем

Зельц - 50 г, рис - 30 г, лук - 10 г, масло растительное - 20 г, томат - 20 г, зелень петрушки, соль.
Рис перебрать, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду (4 стакана), варить на слабом огне до готовности. Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить томат, тушить 2-3 минуты. В кастрюлю с рисом положить лук, содержимое консервной банки, довести суп до кипения, посолить, снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.











Случайный рецепт - Щи суточные

Щи суточные варят так же, как из квашеной капусты с мясом. Лучше всего использовать для суточных щей жирную говяжью грудинку и ветчинные кости. Грудинку варить до 2/3 готовности. Овощи и квашеную капусту подготовить, добавить томат-пюре (50 % нормы), ветчинные кости и тушить 3, 5-4 часа. Капуста после такой продолжительной тепловой обработки становится темной (красной), мягкой и сладковатой.
В кипящий бульон положить капусту, куски грудинки (без реберных костей) и варить в течение часа. За 20-30 минут до окончания варки ввести пассерованные овощи, пучок зелени, лавровый лист, черный перец горошком, соль, пассерованную муку и варить при слабом кипении в закрытой посуде. Затем переложить все в глиняный горшок, добавить рубленый чеснок, заклеить горшок лепешкой из слоеного или пресного теста, смазать ее яйцом и запекать в духовке в течение 15-20 минут. Затем горшок вынуть, закутать и поставить в холодное место на сутки.
На следующий день щи разогреть, отдельно подать гречневую кашу, крупеник или кулебяку с гречневой кашей.

©2008-2024- admin@mirsupov.com