Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Зельц - 50 г, рис - 30 г, лук - 10 г, масло растительное - 20 г, томат - 20 г, зелень петрушки, соль.
Рис перебрать, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду (4 стакана), варить на слабом огне до готовности. Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить томат, тушить 2-3 минуты. В кастрюлю с рисом положить лук, содержимое консервной банки, довести суп до кипения, посолить, снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Капуста свежая - 130 г, картофель - 80 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г, помидоры свежие - 50 г, яблоки - 40 г, масло топленое - 10 г, сметана - 10 г, мука - 5 г, зелень, соль.
Репчатый лук нарезать ломтиками и спассеровать до полуготовности. Морковь и петрушку нарезать соломкой, смешать с пассерованным репчатым луком и продолжать пассеровать еще 5-10 минут. Затем влить бульон и тушить в закрытой посуде до готовности. Свежую капусту нашинковать, ошпарить, положить в кипящий бульон и варить 10 минут. Затем, добавив нарезанный дольками картофель, тушеные овощи, варить еще 10 минут, после чего заправить щи пассерованной мукой, положить нарезанные дольками помидоры, свежие яблоки кислых сортов и довести до готовности. При подаче положить в тарелку сметану.