Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мясное ассорти - 70 г, горох - 30 г, лук - 10 г, масло растительное - 30 г, зелень петрушки, соль.
Горох перебрать, промыть, замочить на 30-40 минут, затем опустить в кипящую подсоленную воду (5 стаканов), варить до готовности. Лук очистить, нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле, положить в кастрюлю с горохом, добавить измельченное мясное ассорти. Все перемешать, довести до кипения, посолить и снять с огня. Посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.

Свекла - 80 г, капуста свежая - 60 г, картофель - 30 г, морковь - 10 г, горошек зеленый консервированный - 30 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 5 г, масло растительное - 20 г, уксус 3%-ный - 5 г, сахар - 3 г, сметана - 20 г, соль, перец черный молотый, зелень; для фрикаделек: мясо - 60 г, рис - 10 г, лук репчатый - 20 г, масло сливочное - 5 г, яйцо - 1/4 шт., сок томатный - 20 г, соль, перец черный молотый, зелень.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно отваренный рассыпчатый рис, мелко нарубленный пассерованный или сырой лук, яйцо, молотый перец, соль, томатный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
Борщ приготовить, как указано в предыдущем рецепте. За 15 минут до подачи в борщ положить консервированный зеленый горошек, фрикадельки и варить до готовности фрикаделек.