|
|
Суп из мясного ассорти с лущеным горохом | Мясное ассорти - 70 г, горох - 30 г, лук - 10 г, масло растительное - 30 г, зелень петрушки, соль.
Горох перебрать, промыть, замочить на 30-40 минут, затем опустить в кипящую подсоленную воду (5 стаканов), варить до готовности. Лук очистить, нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле, положить в кастрюлю с горохом, добавить измельченное мясное ассорти. Все перемешать, довести до кипения, посолить и снять с огня. Посыпать мелко рубленной зеленью петрушки. |
Случайный рецепт - Калья из курицы | Курица - 100 г, ветчина - 40 г, огурцы соленые - 40 г, корень петрушки - 45 г, корень сельдерея - 15 г, корень пастернака - 30 г, лук репчатый - 40 г, масло топленое - 10 г, сметана - 10 г, лавровый лист, перец черный горошком, зелень петрушки, соль.
Курицу сварить, нарубить по 3-4 кусочка на порцию. В кипящий бульон положить пассерованный репчатый лук, корень петрушки, сельдерея, пастернака, довести до кипения, влить разведенную бульоном, обжаренную до желтоватого цвета муку, положить нарезанную ломтиками ветчину, очищенные и нарезанные кружочками соленые огурцы и варить до готовности. В конце варки добавить специи, куски курицы и заправить по вкусу огуречным рассолом. Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки. |
|
