Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Суп из фасоли с тушеной говядиной

Тушеная говядина - 50 г, фасоль в томате - 30 г, лук - 10 г, топленое сало - 15 г, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на сале до бледно-желтого цвета. В кипящую воду (5 стаканов) опустить фасоль. Когда вода вновь закипит, положить в кастрюлю предварительно размятую тушеную говядину, добавить пассерованный лук, перец, соль, довести суп до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.











Случайный рецепт - Суп-пюре из риса с рыбой, креветками или мясом криля.

На 0,5 кг рыбы или 0,2 кг мяса отварных креветок, или варено-мороженого мяса криля: 1 стакан риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 желток.
Рыбу отваривают или припускают с овощами, отделяют мякоть и дважды пропускают через мясорубку. Креветки отваривают и отделяют мякоть. Мясо криля разбирают на шейки.
Рис перебирают, промывают, варят в трех-четырехкратном количестве подсоленной воды до готовности, добавив за 5-10 минут до окончания варки пассерованные овощи и коренья.
Готовый рис протирают с овощами (а при использовании креветок или мяса криля - вместе с этими продуктами) через сито, соединяют с рыбой, разводят бульоном, проваривают 3-5 минут и заправляют льезоном.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут 1 столовую ложку отварного риса, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

©2008-2020- admin@mirsupov.com