Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Уха молочная

Рыба - 200 г, молоко - 250 г, вода - 250 г, масло сливочное - 10 г, соль.
В кастрюлю влить воду, добавить соль, довести до кипения, положить куски очищенной рыбы, снова довести до кипения, влить молоко, варить до готовности и заправить маслом. Особенно вкусна эта уха с окунями.











Случайный рецепт - Бульон с профитролями

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г; для профитролей: мука - 15 г, масло - 7 г, яйца целые - 1/2 шт., вода - 15 г, соль - 0,3 г, сахар - 0,2 г.
Для профитролей в кастрюлю влить воду, поставить на огонь и довести до кипения, затем добавить масло, соль и сахар; как только масло растопится, всыпать сразу всю муку, предварительно просеянную, вымесить тесто и проварить его в течение 5-6 минут, не переставая мешать. После этого тесто снять с огня и постепенно (по 1-2 шт.) ввести сырые яйца, тщательно вымешивая каждый раз тесто. Вымешивать до тех пор, пока не станет тягучим и не будет прилипать к веселке.
Профитроли разделать на слегка смазанном маслом листе в виде маленьких пуговок при помощи трубочки из пергамента со вставленной в нее металлической трубочкой маленького диаметра, а затем выпечь, одновременно подсушивая.
При подаче на стол в тарелку налить прозрачный бульон и положить подсушенные профитроли. Если бульон подают в суповой тарелке, профитроли подают отдельно на пирожковой тарелке.

©2008-2020- admin@mirsupov.com