Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Филе рыбное - 100 г, лук репчатый - 25 г, яйцо - 1 шт., молоко - 15 г, паста "Океан" - 25 г, маргарин сливочный - 10 г, лавровый лист, перец черный горошком, зелень, соль.
Из рыбных пищевых отходов с добавлением корня петрушки, лаврового листа и перца сварить бульон,в котором затем отварить нарезанное порционными кусками филе рыбы без кожи и костей, посолить.
Приготовить омлет, для чего взбитые яйца смешать с молоком и размороженной пастой "Океан", добавить мелко нарезанный репчатый лук и запечь в духовом шкафу. Готовый омлет нарезать на четырехугольные кусочки, положить в тарелку, залить ухой с кусочками рыбы и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Караси - 120 г, капуста - 100 г, картофель - 80 г, свекла - 60 г, грибы белые сушеные - 5 г, фасоль - 25 г, морковь - 10 г, корень петрушки - 10 г, корень сельдерея - 10 г, лук репчатый - 20 г, масло топленое - 15 г, томат-пюре - 15 г, уксус 3%-ный - 5 г, мука - 5 г, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, зелень петрушки, укропа.
Промытые сушеные белые грибы отварить до готовности, нашинковать, а отвар процедить. Фасоль замочить и отварить до полуготовности.
Морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук нарезать соломкой и слегка обжарить. Свеклу нарезать соломкой и тушить до полуготовности вместе с томатом-пюре и уксусом. В кипящий грибной отвар положить свеклу, нарезанный дольками картофель, коренья, нашинкованную капусту, грибы, фасоль с отваром, подсушенную муку, лавровый лист, соль, душистый перец горошком и варить до готовности.