Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Уха из осетровых рыб

Бульон рыбный - 400 г, рыба - 100 г, морковь - 5 г, лимон - 1/15 шт., масло сливочное - 3 г, зелень петрушки и укропа, соль, перец горошком, лавровый лист.
Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.











Случайный рецепт - Рассольник с картофелем

Картофель - 150 г, крупа перловая - 20 г, жир - 5 г, мука - 5 г, морковь - 15 г, лук репчатый - 15 г, огурцы соленые - 50 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль.
В кипящий мясной бульон опустить обжаренные морковь и репчатый лук, нарезанный дольками картофель, распаренную перловую крупу (см. "Рассольник ленинградский"), очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой соленые огурцы, добавить лавровый лист, черный перец горошком. В морковь при обжаривании положить муку, после чего заправку развести горячим бульоном до густоты сливок. Для придания рассольнику большей остроты заправку можно развести горячим процеженным огуречным рассолом.

©2008-2020- admin@mirsupov.com