|
Уха из рыбной смеси по-венгерски | Рыба - 200 г, картофель - 20 г, помидоры - 20 г, перец зеленый сладкий - 20 г, лук репчатый - 30 г, перец красный молотый, соль; для галушек: мука - 10 г, яйцо - 1/5 шт. Чем больше видов рыбы, тем вкуснее получается уха, а самый лучший вкус придает ухе карп. Очищенную и вымытую рыбу (карпа, щуку, судака и др. ) нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные дольками помидоры, очищенные от зерен, зеленый сладкий перец и красный молотый перец, соль и нарезанный мелкими кубиками картофель. Залить водой, добавить тертый или очень мелко нарезанный репчатый лук и варить 30 минут. Затем рыбу вынуть, уху процедить и отварить в ней маленькие галушки. Для приготовления галушек в яйцо добавить муку, замесить тесто, раскатать его толщиной 5 мм и нарезать квадратиками со стороной 1-1,5 см. Из отварной рыбы выбрать кости, положить их в уху; подавать горячей. |
Случайный рецепт - Суп с зельцем и пшеном | Зельц - 50 г, пшено - 20 г, морковь - 10 г, лук - 10 г, масло растительное - 20 г, зелень петрушки, соль. Пшено перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду (4 стакана), варить до полуготовности. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле до мягкости, опустить в кастрюлю с крупой; добавить помытый, очищенный и нарезанный корень петрушки, лавровый лист, зельц, все перемешать, поставить в горячую духовку и довести до готовности. Перед подачей на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. |
|