Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Окрошка с кальмарами или мясом криля.

На 0,2 кг отварного мяса кальмаров или варено-мороженого криля: 1,5 л кваса, 2 вареных яйца, 3 свежих огурца, 1/2 стакана зеленого лука, 2 вареные картофелины, 2-3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка столовой горчицы, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок зелени.
Филе отварных кальмаров нарезают соломкой, мясо криля доводят до кипения и разбирают на кусочки. Продукты подготавливают так же, как и в "Окрошке с рыбой".
Нерыбные продукты моря соединяют с подготовленными продуктами, заливают квасом и посыпают зеленью укропа.











Случайный рецепт - Солянка из соленых грибов

Грибы соленые - 60 г, капуста - 150 г, лук репчатый - 20 г, огурцы соленые - 50 г, сало - 10 г, масло сливочное - 5 г, томат-пюре - 15 г, сахар - 5 г, сухари - 5 г, сливы маринованные - 15 г, лимон - 1/6 шт., зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль.
Соленые грибы отделить от рассола, нашинковать и обжарить на сале. Отдельно поджарить нарезанный полукольцами лук и перемешать с грибами, добавив соль и очищенные от кожицы и семян, нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы. Квашеную капусту отжать, нашинковать, положить в кастрюлю, добавить нарезанное кубиками сало и тушить 1-1,5 часа. За 15-20 минут до окончания тушения прибавить томат-пюре, нарезанные дольками соленые огурцы, сахар, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Половину тушеной капусты положить слоем в смазанный жиром и посыпанный молотыми сухарями сотейник, на капусту - подготовленные грибы, хорошо разровнять, покрыть оставшейся капустой, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в духовом шкафу в течение 20-25 минут.
Готовую солянку полить растопленным сливочным маслом, посыпать нарезанной зеленью петрушки, украсить маринованными сливами и кружочками лимона.

©2008-2020- admin@mirsupov.com