|
|
Холодник из помидоров с рыбой. | На 0,5 кг рыбы: 1 кг помидоров, 1,5-2 л воды, 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 2-3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 1 стакан сметаны, соль и сахар по вкусу.
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками.
Помидоры промывают, обдают кипятком, после чего с них снимают кожицу и протирают через дуршлаг или сито. Подготовленные помидоры разводят охлажденной кипяченой водой, добавляют соль, сахар, толченый чеснок, сметану и перемешивают. При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки рыбы, заливают супом и посыпают его мелко нарезанной зеленью укропа. |
Случайный рецепт - Суп с курицей пряной и фасолью | Курица пряная в собственном соку - 100 г, фасоль - 50 г, лук - 10 г, зелень петрушки, соль.
Фасоль перебрать, промыть, замочить на 3-4 часа, затем всыпать в кипящую воду (5 стаканов) и варить на слабом огне до готовности.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на жире до мягкости, переложить в кастрюлю с фасолью. Посолить суп, довести до кипения, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Мясо положить в тарелки с супом при подаче на стол. |
|
