Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

На 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля, или отварного мяса морского гребешка: 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, по 2 столовых ложки муки и сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 желток, соль по вкусу.
Нерыбные продукты моря отваривают, шейки креветок и мясо морского гребешка нарезают кусочками, мясо криля разъединяют на шейки.
Морковь, лук и корень петрушки измельчают, обжаривают на сливочном масле на слабом огне до полуготовности, добавляют нерыбные продукты моря, обжаривают все еще 5-7 минут, добавляют бульон и припускают до готовности овощей и кореньев.
Готовые овощи и нерыбные продукты моря пропускают через мясорубку, добавляют соус, бульон, проваривают 3-5 минут, а затем заправляют яично-молочной смесью.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки креветок или мяса криля, или морского гребешка, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

Тушеная свинина - 50 г, лук - 10 г, морковь - 20 г, хлеб пшеничный - 100 г, зелень петрушки, соль.
Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на жире из консервов до мягкости и выложить в кипящую воду (5 стаканов). Добавить тушеную свинину, посолить суп, довести до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Батон нарезать кубиками, подрумянить в духовке. При подаче на стол гренки положить в тарелки с супом.