Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

На 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля: 1, 5 стакана консервированного зеленого горошка без рассола, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, по 2 столовых ложки сливочного масла и муки, 1/2 стакана сливок, соль по вкусу.
Креветки отваривают, отделяют шейки и нарезают их кусочками.
Морковь, лук и коренья пассеруют, а затем припускают до готовности, добавив в конце консервированный зеленый горошек, креветки или, по желанию, мясо криля.
Овощи с нерыбными продуктами моря дважды пропускают через мясорубку или протирают через сито, добавляют белый соус, бульон, проваривают 3-5 минут и заправляют сливками.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки креветок или мяса криля, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

Листья лопуха - 600 г, картофель - 400 г, рис - 80 г, лук репчатый - 160 г, жир - 80 г, перец молотый черный, вода - 1,6 л, соль по вкусу.
Нарезанный картофель и рис отварить до готовности. Измельченные листья лопуха и пассерованный лук добавить в суп за 10-15 минут до подачи к столу.