Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Бульон с овощами и рисом

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, морковь - 30 г, репа, брюква - 10 г, пастернак, петрушка - 10 г, лук-порей - 10 г, горошек консервированный - 5 г, стручки фасоли - 5 г, шпинат - 10 г, рис - 20 г.
Овощи нарезать кубиками. Отдельно отварить рис. Рис и овощи хранить на мармите.
При подаче на стол в тарелку положить овощи с бульоном, рис и налить прозрачный бульон.











Случайный рецепт - Рассольник с картофелем

Картофель - 150 г, крупа перловая - 20 г, жир - 5 г, мука - 5 г, морковь - 15 г, лук репчатый - 15 г, огурцы соленые - 50 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль.
В кипящий мясной бульон опустить обжаренные морковь и репчатый лук, нарезанный дольками картофель, распаренную перловую крупу (см. "Рассольник ленинградский"), очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой соленые огурцы, добавить лавровый лист, черный перец горошком. В морковь при обжаривании положить муку, после чего заправку развести горячим бульоном до густоты сливок. Для придания рассольнику большей остроты заправку можно развести горячим процеженным огуречным рассолом.

©2008-2024- admin@mirsupov.com