Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Бульон с хлебными клецками на сметане

Булка - 200 г, масло сливочное - 40 г, яйца - 2 шт., сметана - 200 г, соль по вкусу, мясной бульон - 1,5-2 л, зелень петрушки или укропа (мелко нарезанной) - 10 г.
Сливочное масло растереть с желтками, добавить тертую черствую булку, соль, сметану, взбить белки и тщательно перемешать. Из полученной массы при помощи двух чайных ложек сформовать небольшие клецки и опустить в подсоленную кипящую воду. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой, разложить в тарелки, залить бульоном, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.











Случайный рецепт - Щи по-уральски с мидиями.

На 200 г мяса вареных мидий: 1/3 стакана перловой крупы, 1,5-2 стакана квашеной капусты, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени, соль и специи по вкусу.
Морковь, лук, корень петрушки нарезают соломкой. Отварные мидии, нарезанные соломкой, обжаривают на масле вместе с нашинкованными овощами, добавив в конце обжаривания томатную пасту. Капусту отжимают, нарезают и тушат, добавив бульон, жир, сахар и часть томата.
Крупу предварительно отваривают и промывают от слизи.
В кипящий бульон добавляют тушеную капусту, жаренные с овощами и кореньями мидии, крупу и проваривают щи 15-20 минут. Можно заправить щи толченым чесноком. При подаче в щи добавляют сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью.

©2008-2021- admin@mirsupov.com