|
|
Суп хлебный с сыром, молоком и перцем (швейцарская кухня) | Хлеб пшеничный - 200 г, масло сливочное - 80 г, сыр тертый - 150 г, смесь молока со сливками - 0,5 л, бульон мясной - 2 л, зелень петрушки - 10 г, соль и перец по вкусу.
Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон. Суп варить на медленном огне в течение 10 минут, затем добавить молоко и сливки и еще раз прокипятить. Варку прекратить и, помешивая суп, добавить в него сыр, соль и перец. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. |
Случайный рецепт - Суп-пюре мясной | Мясное пюре - 50 г, рис - 20 г, яйцо (желток) - 1 шт., молоко - 100 г, соль.
Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и отварить на слабом огне до готовности. Мясное пюре выложить в тарелку, добавить немного рисового отвара, смешать. Полученную однородную массу соединить с рисом, долить горячей кипяченой воды (до 1 литра). Яичный желток взбить с молоком, помешивая, влить в суп, довести все до кипения и сразу же снять с огня, посолить |
|
