|
|
Суп молочный с хлебными фрикадельками | Молоко - 1 л, масло сливочное - 20 г, соль, сахар по вкусу; для фрикаделек: хлеб белый - 200 г, молоко для замачивания хлеба - 100 г, яйца - 1 шт., масло сливочное - 20 г, соль по вкусу.
Черствый хлеб натереть на терке, добавить сырое яйцо, сливочное масло, молоко и хорошо перемешать. Затем массу пропустить через мясорубку и приготовить из нее небольшие шарики (фрикадельки), которые сварить в молоке с добавлением сахара и соли. При подаче суп заправить сливочным маслом. |
Случайный рецепт - Уха из ершей и окуней с обжаренными кореньями. | На 2 кг рыбы - по 1 кг ершей и окуней: 3 луковицы, по 3-4 корня петрушки и сельдерея, 1/2 лука-порея, 1 пучок зелени петрушки или укропа, 1-2 столовые ложки сливочного масла, соль и специи по вкусу.
Лук и белые коренья обжаривают на сливочном масле, добавляют их в холодную воду с подготовленными ершами и отходами после разделки окуней и варят уху так же, как указано в предыдущем рецепте.
Для придания ухе более ярко выраженного вкуса при варке бульона можно добавить 1/2 стакана сухого белого вина.
|
|
