Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Суп-пюре из картофеля с гренками

Булка или хлеб пшеничный - 200 г, овощной отвар - 2 л, картофель - 500 г, мука - 25 г, масло растительное - 80 г, зелень петрушки - 5 г, гренки - 6 шт.
Отварить картофель, добавить нарезанную кусочками булку без корки, растертую с растительным маслом муку и довести до кипения. Затем все протереть через сито, при необходимости суп развести отваром до густоты жидкой сметаны и прокипятить. При подаче к столу в тарелку положить мелко нарезанную зелень петрушки, отдельно подать гренки.











Случайный рецепт - Солянка рыбная

Рыба вареная (стерлядь, судак, белуга, осетрина) - 100 г, головизна вареная - 50 г, лук репчатый - 50 г, огурцы соленые - 20 г, маслины - 15 г, оливки - 10 г, каперсы - 10 г, томат-пюре - 20 г, масло сливочное - 10 г, лавровый лист, перец черный молотый, зелень, соль.
Сырую рыбу осетровых пород нарезать по 3-4 кусочка на порцию, а филе судака по 1-2 кусочка. Осетровую рыбу погрузить на 1 минуту в кипяток. Головизну (хрящи) отварить до готовности. Остальные продукты подготовить так же, как и для солянки сборной мясной.
В кипящий рыбный бульон положить гарнир, рыбу, лавровый лист, перец и варить 10-15 минут. В конце варки добавить нарезанные вареные хрящи, маслины, каперсы. Перед подачей вынуть лавровый лист, а в тарелку положить очищенный от цедры лимон и мелко нарезанную зелень.

©2008-2024- admin@mirsupov.com