Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Мир первых блюд. Любителям вкусно покушать посвящается...

Еще рецепты: Бутерброды :: Торты
Главная
Борщи
Щи
Рассольники
Солянки
Супы
Уха
Бульоны
Окрошки
Партнеры
Интересные статьи

Суп белый картофельный

Картофель - 500 г, молоко - 3/4 стакана, масло сливочное - 50 г, яйца - 1 шт.
Очищенный сырой картофель положить в подсоленный кипяток (1 л) и варить до готовности. Отвар слить. Картофель тщательно размять или протереть через сито. Затем размешать в молоке сырой желток, смешать с пюре и залить картофельным отваром. Добавить немного сливочного масла, приправить зеленью, подогреть и можно подавать на стол.











Случайный рецепт - Бульон с овощами (кубиками)

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, морковь - 60 г, репа, брюква - 20 г, пастернак - 20 г, лук-порей - 25 г, горошек консервированный - 10 г, шпинат - 10 г, стручки фасоли - 10 г, масло сливочное - 5 г.
Коренья нарезать кубиками размером в 5-6 мм, лук мелко нарубить и все вместе слегка спассеровать с маслом.
Пассерованные овощи залить прозрачным бульоном и тушить в закрытой посуде при слабом кипении 15-20 минут.
В процессе варки к овощам добавить нарезанные стручки фасоли, горошек, шпинат и варить до готовности.
При подаче в тарелку положить порцию овощей вместе с бульоном, в котором они варились, и налить прозрачный бульон.
В этот бульон можно добавить яйцо, сваренное "в мешочек", а также отваренные перловую крупу или рис (10-15 г на порцию) за счет соответствующего уменьшения количества овощей (40-50 г).

©2008-2020- admin@mirsupov.com