|
|
Борщ со скумбрией или ставридой | Рыба - 200 г, картофель - 120 г, морковь - 30 г, свекла - 50 г, лук репчатый - 40 г, томат-пюре - 25 г, лук зеленый - 20 г, сметана - 20 г, соль.
Рыбу разделать на филе без костей. Из головы и костей сварить бульон и процедить. Сырую свеклу и морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе с мелко нарезанным репчатым луком, добавить томат-пюре. В кипящий рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, через 10 минут - подготовленные овощи, соль и варить до готовности.
В тарелку с борщом положить кусок отварной рыбы, мелко нарезанный зеленый лук и сметану. |
Случайный рецепт - Суп из фасоли с тушеной говядиной | Тушеная говядина - 50 г, фасоль в томате - 30 г, лук - 10 г, топленое сало - 15 г, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на сале до бледно-желтого цвета. В кипящую воду (5 стаканов) опустить фасоль. Когда вода вновь закипит, положить в кастрюлю предварительно размятую тушеную говядину, добавить пассерованный лук, перец, соль, довести суп до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. |
|
