|
|
Борщ волынский | Говядина - 80 г, свекла - 60 г, капуста свежая - 160 г, морковь – 15 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 15 г, помидоры свежие - 60 г, сало свиное топленое - 10 г, сметана - 15 г, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, зелень петрушки, укропа.
Очищенную свеклу сварить до полуготовности, нарезать ее соломкой, положить вместе с нашинкованной капустой в бульон и варить 10 минут. Затем добавить в бульон пассерованные коренья, репчатый лук, поджаренные и протертые свежие помидоры, лавровый лист, душистый перец горошком и варить до готовности.
При подаче положить в тарелку мясо, сметану и посыпать зеленью. |
Случайный рецепт - Суп картофельный со щавелем | Щавель - 60 г, картофель - 125 г, морковь - 15 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 10 г, маргарин столовый - 5 г, сметана - 10 г, зелень - 2 г, специи.
Коренья и картофель нарезать в форме кубиков, лук нашинковать и все вместе, кроме картофеля, спассеровать на жире. Хорошо промытые листики щавеля разрезать на 2-3 части.
В кипящий бульон заложить спассерованные коренья, дать бульону закипеть, затем положить картофель, лавровый лист, перец и варить 15-20 минут. За 5-6 минут до окончания варки добавить листики щавеля.
Подавать суп со сметаной и зеленью. |
|
